Lugn och ro i stugan + GOOOD paj!

En lugn och fin kväll blev det, och ikväll bakade jag en supergod krusbärspaj à la LCHF (jo vi kör lite LCHF/GI här hos oss av och till, inte så stenhårt...). Den var himla god. Mycket god. Galet god!

Recept LCHF-way

krusbär

sukrin

vaniljpulver

ca 75-100 g smör

lite drygt ½ dl Bake Pro

lite drygt ½ dl kokos

1-1½ dl mandelmjöl

sukrin och vaniljpulver

Recept "vanlig" paj

krusbär

socker/vaniljsocker

75-100 g smör

½ dl kokos

vetemjöl/dinkelmjöl tills det blir rätt grynkonsistens

socker, vaniljsocker efter smak

Gör så här:

Lägg krusbär i en smord pajform. Strö över en aning socker/sukrin och vanilj (beroende på hur sura bären är). Smält smöret och blanda ner de torra ingredienserna till smulkonsistens. Häll smulorna över bären.

Grädda i 175 grader ca 20 minuter eller tills pajen börjat få färg. Äts ljummen med lättvispad grädde, vaniljsås eller glass.